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治良药：具有较高的***价值。中国古代***家对薯块治的***早有论述。明李时珍《本草纲目》载：“红薯具有补虚乏、益力、健脾胃、强阳之***”。《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种***。生薯块中的乳白色浆液，是便、活、***肌肉痉挛的良药；对疗疹、蜈咬伤、带状疹等***有效。其方法是将生薯块捣烂、挤汁，涂于处，数次可愈。

（10）贮存

早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，红薯苗，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，哪里有红薯苗批发，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，哪里有红薯苗，防止伤和挤压，并注意通风散热。主要营养价值

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、***A、***C、***E、***B1、***B2和8种氨基酸。据科学家分析，红薯苗哪里有需要的，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；***A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和***B1、***B2的含量皆高出大米和面粉。

形态特征：一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无，茎节易生不定根。

番薯叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5（5-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无。

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