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很多时候，人们只知道红薯，濮阳红薯苗，却不知道红薯叶。事实上，红薯叶是一种营养丰富、口感嫩滑的绿色食物，值得食用。下面我们就一起了解下红薯叶的营养价值以红薯叶应该怎么做吧。

红薯叶的营养价值

红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

提取的这种春薯苗，红薯苗批发，薯苗较短（一般育薯苗时，盖在红薯上面的细沙土在5~6㎝左右，这段薯苗正适合埋在土壤中），则需要直插。如果扦插过深，红薯苗价格，一方面扦插时温度低，薯苗生长慢且不发旺；另一方面“小疙瘩”下面结薯块后，薯块离土壤表层远，红薯苗报价，不容易吸收外部空气中的养分，并且在秋天薯块膨大时，因温度逐渐降低，从而影响薯块吸收热量而造成减产。当然扦插过浅，既不抗旱，也影响上一层根系扎根结薯。

（10）贮存

早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止伤和挤压，并注意通风散热。主要营养价值

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、***A、***C、***E、***B1、***B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；***A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和***B1、***B2的含量皆高出大米和面粉。