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紫色甘薯(紫色甘薯):

紫甘薯也是近年来的“明星”食品。许多人认为紫甘薯是转***食品或染色的。事实上，紫甘薯只是另一个栽培品种，与转***无关。紫甘薯肉呈紫色的原因与花青素含量高有关。花青素易溶于水，遇酸变红，遇碱变蓝。因此，如果紫薯被蒸或煮，水的颜色就会不同。

花色苷作为一种天然植物色素，新品种红薯种苗培育中心，具有较强的功能，尤其在实验室或动物实验中，花色苷的氧化能力明显，甚至有研究指出花色苷具有由糖尿引起的病变和链接性的能力。与红薯和红薯相比，紫红薯在铁、镁、锌等微量元素的含量上有更充分的优势，因此也受到青睐。紫甘薯烹饪后有牛奶的香气，但口感不如甘薯软糯，整体口感硬，对消化功能弱的人不太友好，紫甘薯膳食纤维较高，对秘人更有益。

这个三角形有一个宽顶和一个宽底。下雨时，红薯垄顶的土壤容易被雨水冲走和压塌，这就使垄顶上的红薯遭受两种不良现象:①红薯的顶部容易被阳光暴晒和变绿，从而影响红薯的品质；(2)由于降雨，红薯垄顶的土壤会变得越来越薄。因此，保湿性能要差得多。甘薯不仅不会因为缺乏水分而容易生长，还会遭受开裂和果实爆裂。这也会影响甘薯的质量和产量。因此，在制作红薯脊时，红薯脊的顶部应该做成一个合适的平面。

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育种单位:广西壮族自治区农业科学院经济作物研究所

特征:株型匍匐，3-7枝，叶形分裂复杂，新品种红薯种苗，顶叶绿色，叶绿色，叶脉基部紫色，茎绿色，马铃薯纺锤形，马铃薯皮紫色，马铃薯肉紫色，新品种红薯种苗报价，口味得分80.1分。干物质率为33.2%。花青素含量达到67.2毫克/100克，***C含量达到32.4毫克/100克。

栽培要领

1.选择质地疏松、土层深厚、通风松散、有机质丰富、排水灌溉方便的土地。一般来说，密度为每亩3500-4200株。

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市场分析:马铃薯外形光滑、柔软、糯、甜，具有一定的市场潜力。

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